400g kycklingfilé
½ purjolök
8-10 färska champinjoner
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk dijonsenap
1 kycklingbuljongtärning
1 dl vatten
Rejält med färsk spenat
Salt, peppar
Smör


Strimla kycklingfilén, skiva svampen och purjolöken. Hetta upp en stekpanna med smör, stek kycklingen och krydda med lite salt och peppar. Tillsätt svamp och purjolök och låt fräsa någon minut. Smula ner buljongen och slå på vattnet, grädden och senapen. Låt småputtra någon minut, smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Vänd ner spenaten och låt denna slakas. Servera med ris eller potatis.