Det här måste ni pröva! Ljuvliga små smakbomber fullmatade med både sötma och syra. Ett tillbehöv som lyfter de allra flesta rätter. I sallader, gratänger, på bröd, pizzor och i pastarätter. Jag valde att använda dem i en varm quinoasallad. Smakade väldigt gott med fetaost- och kesokrämen. Tomaterna sköter sig själva i ugnen, så låt inte den långa ugnstiden avskräcka er.


Ett stort gäng cocktailtomater
olja
salt, peppar

quinoa
rucola
rödlök
kikärtor
keso+fetaost som gafflats samman

Sätt ugnen på 100 grader. Dela tomaterna i halvor, lägg i en inoljad form. Strö över lite salt och peppar. Ställ in i ugnen och vänta. Vänta lite till. Och efter tre timmar är tomaterna färdiga. Låt svalna något innan servering. Om inte alla tomater går åt, lägg dem i en burk och full på med olja. Låt stå i kylen och använd likt soltorkade tomater.

Förrätt/tillbehör