Ibland har vi dåliga hårdagar. Tydligen finns det dåliga matfotodagar också. Detta är ett praktexempel på när ingenting går riktigt som man vill. Dock tycker jag såsen är värd att presenteras ändå, för den goda smakens skull. Så ha överseende med bilden och våga prova ändå! (Och undvik att försöka laga mat under tidspress. Stress hör inte hemma i köksregionen!)


3 dl fiskbuljong
1 dl grädde
1 dl vitt vin
salt, peppar
maizena
1 msk finhackad rödlök
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad persilja
valfri fisk, gärna smörstekt

Koka upp vatten, grädde och buljong, reducera tills 3 dl återstår. Rör ut maizena i lite kallt vatten och red såsen till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Vänd i örter och rödlök precis innan servering. Servera som tillbehör till en god och vällagad fisk.