Underbara älskade frys som står där som räddare i nöden när lunchtimmen är slagen och blodsockret dalar. Med hjälp av lite infrusna rester går det på 10 minuter att fixa en riktigt god måndagslunch. Efter att ha veckohandlat och plockat iordning allt som inhandlats satt denna pasta precis där den skulle.


4 portioner pasta
1 sats ratatouille alt infrusna rester
2 dl matlagningsgrädde
8-10 champinjoner
Olja
Salt, peppar
Ev mer citron
Parmesan

Koka pastan enligt anvisningarna på paketen. Skiva under tiden champinjonerna, fräs i en stekpanna i lite olja. Slå på den redan färdiga ratatouillen. Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka upp. Smaka av med salt, peppar och ev mer citron. Vänd ihop pastan med grönsaksröran, servera med riven parmesan.